cucina menù del giorno catering prodotti gallery
Dalle 12.00 alle 14.30
il Centrale si trasforma
e la cucina diventa protagonista.
Durante la pausa pranzo al Centrale si vede di tutto: sfrecciano seppie grigliate con la polenta, la burrata ed il crudo di Parma “colorano” i tavoli, piatti di tagliolini al nero o allo scoglio volano verso la vista-mare (posto speciale con vista mozzafiato), la tartara di manzo si intrufola tra le persone per raggiungere i clienti che l’aspettano, l’insalata di polpette di carne bianca fa a botte con il tris di baccalà per il premio di “piatto del giorno”.
Fanno da spettatori bicchierini dolci e golosi che attendono solo che finisca la lotta per intervenire e asciugare l’acquolina alla bocca dei clienti.
Per assistere a questo spettacolo unico è consigliato prenotare entro le ore 11.
Proposte Enoteca
Domaine Leroy
vini di borgogna, eccellenza assoluta
Azienda di rilievo della Borgogna, aderisce alla Biodinamica nel 1989. Produce vini di riferimento per tutti i produttori mondiali: il Pinot Noir, e lo Chardonnay, i vitigni tipici del territorio.
Champagne Pascal Doquet
la nuova gamma di Champagne forte ed aromatica
Dalla medesima filosofia di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha creato una sua nuova gamma di Champagne.
Chateau de Laubade
alta qualità, eleganza, complessità
Nel cuore del Bas Armagnac, è la più grande azienda del territorio e leader del mercato nazionale francese. Laubade ha vinto la cifra sbalorditiva di 40 medaglie a Parigi e la degustazione a Eauze.
Prodotti
Riso gliAironi
La zona delle Grange Vercellesi è considerata il cuore della produzione risicola europea. ed è proprio lì che la famiglia Perinotti vive di coltura e cultura del riso da cinque generazioni.
Aceto Balsamico Leonardi
La Famiglia Leonardi accompagna il “Balsamico” verso quell’età in cui si respira il suo profumo penetrante ma di gradevole ed armonica acidità, quella in cui raggiunge un equilibrio di sapori piacevolmente intensi.
Pasta Cipriani
Fatta con otto uova per kilo e con farina di semola Durum della miglior qualità la pasta Cipriani è famosa per il suo eccellente sapore e per il suo caratteristico spessore, risultato di un impasto piegato per un totale di 26 volte e successivamente essiccato per più di 16 ore.
Visita la cantina
Naviga tra le oltre 800 etichette custodite al suo interno.
Newsletter
Lasciaci la tua e-mail
Riceverai in anteprima le nostre proposte e le date dei prossimi appuntamenti.
Orario di apertura:
dal lunedì alla domenica
dalle 6 alle 20
mercoledì e domenica
il servizio termina alle 12
