La nostra selezione:
- Chambertin-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Chambertin-Clos de Bèze-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Mazoyères-Chambertin-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Chapelle-Chambertin-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Mazis-Chambertin-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Charmes-Chambertin-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Clos Vougeot-Vieilles Vignes 2007 - Grand Cru
- Morey-Saint-Denis-La Rue de Vergy 2007 - Village
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Perrot-Minot
Umile amore per il vino e vera e propria devozione al terroir.
Grandissimo vigneron di Borgogna: Perrot Minot, personaggio più a suo agio fra le viti che tra le persone, è il simbolo di una filosofia che mira a salvaguardare a ogni costo il terroir. Monsieur Christhope è innamorato del suo lavoro, lo si vede visitando la cantina: moderna e ordinatissima per un'abitudine alla ricerca della perfezione che travolge anche i fornitori ai quali è richiesto sempre il meglio. Questo è ancora più evidente in vigna, dove le rese sono rigidamente mantenute basse: 25 hl/ha. Amico e discepolo del grande Henri Jayer, Christophe Perrot-Minot presenta i suoi vini come dei bicchieri eleganti ma di struttura, mai troppo ruvidi, ma sempre tra le massime espressioni del Pinot Nero in Borgogna.
Sito ufficiale www.perrot-minot.com/
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