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Venerdi 30 Maggio 2010
dalle ore 18 alle 21
appuntamento con i
prosciutti artigianali di Parma
assaggeremo diverse stagionature
di prosciutti crudi e cotti,
prodotti da due famosi prosciuttifici:
Giancarlo Tanara e Giovanni Branchi
Branchi srl nasce nel 1987 in Felino per opera di Tito Branchi. La famiglia Branchi infatti lavora nel settore delle carni suine sin dall’immediato dopoguerra, quando Erminio Branchi fondò la prima ditta di stagionatura prosciutti. La filosofia dell’azienda è quella di distinguersi per prodotti di una qualità tangibile. Perciò i loro prodotti sono ottenuti da una lavorazione artigianale con un alta componente di manualità.
L’ Arte Salumiera di Giancarlo Tanara consiste in esperienza, pazienza, clima, e maestria. Infatti, la dolcezza dei prosciutti crudi è un pregio conquistato a piccoli passi. La qualità di questomarchio parte dalla provenienza della materia prima, esclusivamente italiana, come certificato dal disciplinaredi produzione del prosciutto di Parma.
Enoteca CentraleVia IV Novembre, 59
35035 Mestrino Padova
T +39 049.9004947
F +39 049 9008560
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